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Phytosterine

Phytosterine (= pflanzliche Sterine) sind sekundäre Pflanzenstoffe, deren chemische Struktur dem von Cholesterol sehr ähnlich ist. Sterine sind Bestandteile von pflanzlichen Zellmembranen und üben so in Pflanzen die gleichen Funktionen aus wie das Cholesterol im menschlichen Körper.

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