Frittiertipps
Während des Frittierprozesses kommt es einerseits zu erwünschten Veränderungen, wie Krustenbildung und Garvorgängen.
Allerdings kommt es auch zu unerwünschten Veränderungen, die zum Verderb des Frittieröls/fettes bzw. zur Bildung unerwünschter Substanzen führen.
Hier finden Sie einige Tipps, damit Sie zur Ihrem gewünschten Frittierergebnis kommen und unerwünschte Veränderungen verhindern.